Para romper por una vez el esquema de dar consejos, sugerir tratamientos o hablar de la dieta que tenemos que seguir, voy a proponer la receta para  hacer «panna cotta» de una chica a la que sigo a menudo a través de YouTube y se explica de maravilla.

Para la versión «light» de este postre, aunque ya de por sí no contiene grandes cantidades de grasas, estos son los ingredientes que hay que reunir:
-1 litro de yogur de vainilla descremado ó 0% (puede ser yogur natural con una cucharadita de esencia de vainilla).
-6 láminas de gelatina.
-250 ml. de leche desnatada.
-Canela en polvo.
-Sirope o mermelada.

Lo primero que se hace es poner las láminas de gelatina a remojo. Después, se calienta toda la leche que tenemos preparada sin que llegue a hervir. Al rato, se le añade la canela y se remueve para que siga calentándose, pero es importante que se evite la ebullición.

Mientras la leche está cogiendo temperatura, preparamos el yogur en otro recipiente. Si el yogur no es de vainilla, es el momento de mezclaro con una cucharada de esencia de vainilla. Remuévelo hasta tener una textura homogénea.

Cuando hayas completado este paso, coge la gelatina y viértela en el cazo con la leche. Al contacto con el calor, la gelatina se derretirá. Lo que tienes que hacer, una vez más, es remover con una cuchara para que se mezcle bien. A continuación, vuelca el cazo con la leche en el recipiente del yogur y, por si no tenías suficiente, otra vez te toca remover para que se disuelva bien.

Lo último que tienes que hacer es servir la mezcla resultante en unos vasos de plástico. Con las cantidades citadas arriba, te da para quince vasos de plástico. Los metes al frigo y los dejas reposar durante seis horas; para entonces estarán listos y podrás servirlo en un plato añadiéndole sirope o mermelada. Eso queda a tu gusto.

Por si algún paso de la explicación no ha quedado claro, dejo aquí el vídeo, ya que una imagen vale más que mil palabras.