En otoño la energía de las plantas deja de proyectarse en sus hojas y se concentra solamente en las raíces, por lo tanto los tubérculos conservan todos los nutrientes importantes para la alimentación del ser humano; de manera que sería ideal y recomendable enfocarse en consumirlos.

Debemos adaptarnos a cada cambio de temporada y extraer la mayor cantidad de vitaminas y minerales propios de estos meses, manejando estratégicamente nuestras porciones diarias de forma que incluyan una gran variedad.

Tubérculos recomendados

Las raíces se protegen de los cambios de estación ya que guardan celosamente sus nutrientes bajo tierra, esto las convierte en una excelente opción para convertirse en los mejores alimentos de otoño. Asegúrate de contar con una considerable cantidad de tubérculos en tu dieta diaria como: patatas, remolachas, cebollas, coliflores y brócolis deben ser imprescindibles dentro de al menos dos de las comidas del tu día.

Puedes preparar muchos tipos de guarniciones deliciosas y nutritivas con estos productos, para conocer algunas recetas con estos alimentos pincha sobre este link.

http://www.recetascomidas.com/recetas-de/recetas-de-tuberculos

Variedad de Platillos

Las verduras cuyas hojas son de color verde intenso tienden a resistir más y no marchitarse, busca alimentos de este tipo tales como: acelgas, espinacas y repollo. Puedes preparar estos vegetales cocinándolos al vapor o preparándolos en purés o cremas.

Para darle más sabor y consistencia a tus platillos acompáñales con verduras, proteínas animales provenientes de cantidades controladas de carnes rojas, pollo y pescado. Un tip que le ha funcionado a mucha gente, consiste en incluir porciones moderadas de huevos para el desayuno.