Está claro que nuestro objetivo es bajar de peso, pero también hay que ser consciente de lo importante que es conocer nuestro organismo y cómo funciona. Durante los siguientes días vamos a repasar algunos de los elementos esenciales que necesitamos en nuestro día a día.

Incluso aunque queramos adelgazar, ingerir una cantidad mínima de estos nutrientes es necesario para no provocar trastornos en la alimentación. Hoy, para empezar, hablare de 2 de los cuatro componentes más básicos: las proteínas y los hidratos de carbono.

Todo lo que crece ya sea animal o vegetal contiene proteínas en mayor o menor medida y  para asegurarnos una dieta equilibrada esta debe contener un 10% de proteínas. El pescado y la carne son especialmente ricos en proteínas al igual también los cereales. Por su parte, los hidratos de carbono son el equivalente en forma de alimentos a los azúcares y las féculas que contienen en gran proporción los cereales, la pasta y los dulces en general.

Los hidratos de carbono nos proporcionan la energía necesaria y si los consumimos sin exceso no van a engordarnos, de hecho, son una parte esencial de la dieta habitual para estar sano. El pan, por ejemplo, es muy rico en hidratos de carbono, especialmente el integral.  Si en cualquier caso queremos evitarlo, hay alternativas. Por ejemplo la pasta,  que es uno de los mejores alimentos encima y no engorda. En realidad, lo que engorda son las salsas con las que la condimentamos y eso es lo que tenemos que controlar con detalle. Con todo, pese a no engordar tanto como se piensa, nunca debe abusarse de su consumo.